Patissier/ère (H/F)

Missions principales

Le/la pâtissier(ère) est responsable de la réalisation de produits de pâtisserie , dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des standards de qualité de l'établissement.

Activités et responsabilités

Réaliser des pâtisseries, entremets, viennoiseries et desserts variés

Concevoir et produire des chocolats (ganaches, pralinés, moulages, bonbons de chocolat)

Participer à la création de nouvelles recettes et collections saisonnières

Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des produits

Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes si nécessaire

Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Maintenir un espace de travail propre et organisé

Encadrer éventuellement des apprentis ou commis

Profil recherché

Formation en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)

Maîtrise des techniques de base et avancées en pâtisserie.

Sens du détail, créativité et passion pour le métier

Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de forte activité

Rigueur, organisation et autonomie

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Pâtisserie : 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel