Ouvrier pâtissier / Ouvrière pâtissière (H/F)

Description du poste :

Vos principales tâches Accueillir, conseiller et servir les clients au stand Préparer et emballer les produits de boucherie Manipuler et conditionner de la viande crue Réaliser des steaks hachés à l'aide d'une machine dédiée Veiller à la bonne présentation du rayon et au respect des règles d'hygiène Participer au nettoyage et à l'entretien de votre espace de travail.

Utiliser du matériel de nettoyage

• Confectionner des chocolats
• Pétrir une pâte de pâtisserie
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Réaliser des préparations confites de fruits
• Effectuer des commandes
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des confitures artisanales
• Réaliser des inventaires
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage Calcul de quantité
• Chaîne du froid
• Mode de congélation des produits de glacerie
• Moulage de pièces de chocolat
• Pétrissage manuel
• Principes de macération des fruits
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de sculptage de chocolat
• Fermentation des pâtes à pâtisserie\n\n

Habileté manuelle

• Assiduité
• Capacité à travailler dans un environnement complexe
• Créativité
• Méticuleux
• Patience
• Perfectionnisme
• Polyvalence
• Sens des détails