Ouvrier d'abattoir F/H

Nous recherchons pour notre client spécialisé dans la transformation et conservation de la viande de volaill dans le cadre d'une mission d'intérim. Sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique , vous aurez les missions suivantes :

• Préparer les carcasses (plumaison, arrachage de peau, ...) aux opérations de découpe
• Effectuer la pesée, le calibrage des carcasses et les stocker en cellules de refroidissement, chambres

froides

• Débiter les carcasses en deux, en quartiers, en pièces de viande (jambon, épaule, longe, cuisse, ...)
• Désosser les pièces de viande et effectuer le dégraissage/ parage de la viande
• Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux Pour réaliser cette mission il faut avoir les compétences suivantes :
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical

Control Point -HACCP

• Normes qualité
• Traçabilité des produits
• Typologie des pièces de viande
• Chaîne du froid
• Conditions de stockage de produits alimentaires

Contacter Lou de l'agence synergie pour plus d'informations

+10% IFM + 10% CP,

CSE Synergie,

Prime Participation + CET à 6%,

Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)