Ouvrier / Ouvrière d'abattoir (H/F)

Description du poste :

• Effectuer la pesée, le calibrage des carcasses et les stocker en cellules de refroidissement, chambres

• Débiter les carcasses en deux, en quartiers, en pièces de viande (jambon, épaule, longe, cuisse Désosser les pièces de viande et effectuer le dégraissage/ parage de la viande
• Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

Pour réaliser cette mission il faut avoir les compétences suivantes Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical

• Normes qualité
• Traçabilité des produits
• Typologie des pièces de viande
• Chaîne du froid
• Conditions de stockage de produits alimentaires

Contacter Lou de l'agence synergie pour plus d'informations.