Opérateur de production Pâtissier H/F

Rattaché(e) aux chefs d'équipe, vous contribuez aux activités de production en assurant la préparation des pâtes dans le respect des recettes, des normes de qualité, d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.

Vos principales missions

Préparation des pâtes :Vérifier la disponibilité et la conformité des pesées en lien avec le peseur

Assurer la traçabilité des ingrédients

Conduire la ligne oeufs et gérer la mise à disposition des contenants dans le système de production

Sélectionner les recettes via l'automate selon les ordres de fabrication

Lancer et suivre le processus de pétrissage

Incorporer les ingrédients dans le pétrin

Contrôler le bon déroulement du pétrissage et effectuer les enregistrements

Participation à la fabrication :Participer au plaquage et déplaquage des moules

Piloter les équipements annexes (doseuses, injectrices...)

Assurer ponctuellement le remplacement des conducteurs de ligne lors des pauses

Réaliser des opérations de manutention (port de charges jusqu'à 20 kg)

Maintenance et hygiène :Assurer le nettoyage des installations

Contrôler l'état du matériel

Travail en 2x8 :Lundi : 03h-11h puis 04hh ou 13h-21h

Mardi au vendredi : 04hh ou 13h-21h

Salaire EUR (EUR) - EUR (EUR) / an