OPERATEUR DE FABRICATION - CUTTER ou SAUMURAGE H/F

Supplay lorient recherche pour un de ses clients basé à Kervignac UN OPERATEUR DE FABRICATION - CUTTER ou SAUMURAGE H/F.

Vos missions:Assurer la fabrication des recettes afin de préparer différentes farces (Saucisse, merguez, pâtés) en respectant le cahier des charges et les règles d'hygiène et de sécurité et en suivant une organisation précise tout en assurant une cadence élevée. Vous travaillerez également dans les différents secteurs de la fabrication, à savoir : la découpe, le saumurage ou encore la cuisson.

• Préparer les produits nécessaires pour la fabrication
• Renseigner la feuille de traçabilité
• Peser les différentes matières premières et ingrédients
• Fabriquer la farce dans la cutter et/ou dans le broyeur
• Réaliser les saumures tout en respectant de manière précise les recettes
• Veiller à l'alimentation en saumure des bacs où sont déposés les produits
• Contrôler le salage pour savoir s'il est conforme
• Nettoyage de son poste de travail