Offre n° 1919524 Directeur de Restaurant H/F
FRANCE
il y a 21 jours
POSTE : Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un Directeur de Restaurant à Le Mont-Saint-Michel.
- Rémunération : Entre 48000 et 54000 euros bruts annuels (selon profil et expérience) + Variable versée sous la forme d'une prime annuelle pouvant aller jusqu'à 10% de votre rémunération brute annuelle
- Avantages : Possibilité de logement à 2 km du lieu de travail 2 jours de repos consécutifs par semaine Pas de coupure dans la journée Parking gratuit + navettes Mutuelle & prévoyance avantageuses Formations et réelles opportunités d'évolution Repas du personnel inclus
- Contrat : CDI (39 h) cadre Processus de recrutement : un premier échange téléphonique, puis rencontre en visio et/ou présentiel avec le directeur des opérations. Rattaché au Directeur de la Restauration, le Directeur de Restaurant assure la gestion opérationnelle, humaine et financière de ce restaurant historique. Véritable manager de terrain, il garantit la qualité du service, optimise la rentabilité et veille à la satisfaction de la clientèle. Equipe de 30 personnes en haute saison, 15 en basse saison en salle. Pas de direction de cuisine
À ce titre, vous :
- Garantissez la qualité de l'accueil et du service client
- Assurez le suivi des réservations (outil interne et boîte mail)
- Gérez les incidents et imprévus avec réactivité, et mettez en place des actions correctives
- Supervisez la gestion des stocks (réception, traçabilité, inventaires mensuels)
- Contrôlez les fonds de caisse et les encaissements
- Suivez les indicateurs de performance du restaurant
- Effectuez un reporting quotidien auprès du Directeur de la Restauration (résultats, analyses, tendances)
- Proposez des plans d'actions pour anticiper les variations d'activité et atteindre les objectifs
- Veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Garantissez la propreté des espaces internes et externes Management & Organisation
- Encadrez, coordonnez et animez les équipes en salle
- Gére...
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