Manager Point Chaud H/F

Vous aurez en charge la gestion du rayon boulangerie composé d'une boulangerie « point chaud » distincte du point de vente et d'un rayon libre-service. À ce titre, vous assurerez, sous la supervision de la direction, la gestion du rayon : chiffre d'affaires, marge, frais de personnel, négociations avec les fournisseurs, gestion des stocks, des prix Vous veillerez à la bonne tenue du rayon et de la boulangerie aussi bien dans l'assortiment permanent proposé (pains, viennoiseries, pâtisseries, ventes additionnelles) que dans la gestion des offres promotionnelles ou saisonnières. Vous managerez une équipe de 4 vendeur/se(s) que vous saurez motiver grâce à votre expérience, votre dynamisme et votre implication : gestion des plannings et des congés, animation de l'équipe, formation au quotidien Vous devrez également appliquer et faire appliquer de strictes normes d'hygiène et de qualité alimentaire pour le rayon, ainsi que de sécurité au travail pour vous et vos collègues. Vous rejoindrez l'équipe des responsables du magasin, et à ce titre, vous serez amené(e) à assurer des permanence (ouverture, fermeture, dimanche).