Leader d'Atelier Boulangerie — Production & Qualité

La Maison Planchot recherche un Responsable Atelier Boulangerie (H/F) pour encadrer l'équipe de production aux Herbiers. Vous participerez à la fabrication des pains et brioches, contrôlerez les recettes et les temps de pétrissage, et planifierez la production en lien avec le responsable production.

Vous assurerez l'approvisionnement, les stocks et les inventaires, identifierez les dysfonctionnements et proposerez des améliorations, tout en veillant à l'hygiène et à la sécurité alimentaire et à