Junior Sous-Chef — Cuisine de Luxe, Leadership & Perks

Le Royal Monceau – Raffles Paris, hôtel de luxe historique, recherche un Junior Sous-Chef pour maintenir un niveau élevé de qualité et de présentation des plats, sous la direction du chef de cuisine.

Vous coordonnez une brigade dans un cadre international et exigeant, assurez le respect des normes HACCP, élaborez et contrôlez les fiches techniques et menus, et participez à l'optimisation des coûts tout en formant vos équipes.