Fromager H/F

RESPONSABILITÉS :

Notre client, situé à Lavernay, est une coopérative fromagère indépendante qui appartient à ses producteurs, fière de ses racines et de son savoir-faire traditionnel.
Vos missions principales :
• Fabriquer les fromages dans le respect des méthodes traditionnelles, en particulier le Comté AOP, de la préparation du lait à l'affinage.
• Gérer les matières premières en évaluant quantités et qualités nécessaires selon les volumes de production.
• Assurer le suivi de la production, du saumurage au pré-affinage jusqu'à l'expédition, avec des contrôles rigoureux à chaque étape.
• Nettoyer et entretenir l'atelier et les équipements afin de garantir une hygiène irréprochable.
• Assurer la traçabilité complète des produits dans le respect des normes qualité et sécurité alimentaire.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Formation : Vous êtes titulaire d'un BTSA STA option produits laitiers ou d'une formation équivalente.
• Compétences : Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Une expérience en fabrication de fromages AOP sera un véritable atout.
• Qualités : Autonome, rigoureux(se) et doté(e) d'un bon esprit d'équipe, vous avez à cœur de produire des fromages de qualité dans le respect des traditions.
Horaires de travail :
• Poste en horaires du matin, avec un démarrage à partir de 2h.
• Travail possible les week-ends selon les besoins de la production.
Rémunération attractive :
• Salaire fixe + primes liées au poste
• Intéressement et participation
• Package annuel brut compétitif
Rejoignez une coopérative engagée, fière de son savoir-faire traditionnel, et participez à la fabrication de fromages d'exception, au cœur du terroir franc-comtois. 🧀

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