Fromager / Fromagère - transformation de fromages (H/F)

Dans le cadre de notre activité de transformation à la ferme, nous recherchons un(e) fromager(ère) expérimenté(e) pour rejoindre notre exploitation caprine bio.

Nous cherchons une personne disposant d'une expérience en transformation fromagère, capable de travailler de façon autonome et d'assurer les fabrications au quotidien.

L'objectif est de recruter une personne opérationnelle nécessitant peu de formation au poste.

Assurer la transformation du lait de chèvre en fromages

Réaliser les différentes étapes de fabrication dans le respect des process de production

Suivre les fabrications et l'affinage des produits

Contrôler la qualité des produits fabriqués

Assurer le respect des consignes de production et de l'organisation de l'atelier

Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de nettoyage et de traçabilité

Participer au bon fonctionnement général de la fromagerie

Expérience en transformation fromagère

Capacité à gérer un atelier de transformation

Bonne maîtrise des procédés de fabrication fromagère, idéalement en lait de chèvre

Maîtrise des règles d'hygiène, de nettoyage, de sécurité alimentaire et de traçabilité

Autonomie, rigueur, sérieux et sens de l'organisation

Capacité à travailler dans une petite structure artisanale et agricole