Eté 2026 : Coordinateur F&B - contrôleur de gestion (H/F)

#Entreprise

Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.

Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena ★★★★ & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.

L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.

Établissement indépendant à taille humaine, l’Alparena s’inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes. Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l’expérience client.

#Poste

En tant que Coordinateur F&B & Contrôleur de Gestion, vous êtes un pilier de l’organisation administrative, financière et opérationnelle de la restauration.

Rattachée directement à la Direction Générale, vous intervenez comme un véritable bras droit administratif et analytique, avec un rôle central dans la structuration, le contrôle et l’optimisation de l’activité F&B.

Ce poste, en création, a pour vocation de sécuriser les flux, structurer les process et accompagner les équipes dans une logique de performance durable.

Vous évoluez au croisement du terrain et de l’analyse, avec une vision globale des enjeux opérationnels.

Vos missions principales:

Contrôle de gestion F&B

Analyser la performance financière globale : food cost, beverage cost, ratios de production, marges par point de vente

Mettre en place des outils de suivi fiables et lisibles

Analyser les écarts et proposer des actions correctives concrètes

Audit interne & sécurisation du chiffre d'affaires