Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)

Description du poste :

Au sein d'une équipe de production, vous participez à la préparation et au conditionnement des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.\n\n

Vos principales missions pourront être Production froide\n\n

Réalisation des préparations froides (entrées, desserts, salades, etc Respect des fiches techniques et des grammages.\n\n

Contrôle visuel de la qualité des préparations Tranchage\n\n

Tranchage des produits selon les protocoles établis.\n\n

Préparation des quantités nécessaires à la production.\n\n

Entretien et nettoyage du matériel utilisé Conditionnement\n\n

Répartition et mise en barquettes des préparations.\n\n

Étiquetage et contrôle de la conformité des produits.\n\n

Participation aux opérations de conditionnement en chaîne de production.

Conditionner un produit

• Réaliser la plonge
• Ranger une réserve
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Cuisiner des produits traiteurs
• Utilisation de machine de plonge automatisée
• Modes de conservation des produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Techniques de comptage
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Fiches techniques de cuisine
• Gestes et postures de manutention\n\n

Dynamisme

• Adaptabilité
• Disponibilité
• Polyvalence
• Aisance relationnelle
• Efficacité\n\n

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