Commis / Commise de cuisine (H/F)

Description du poste :

Votre profil est compatible avec ce poste si vous correspondez aux exigences suivantes Vous êtes capable de préparer les entrées dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène Vous êtes capable de réaliser les desserts et d'assurer leur présentation avant le service Vous êtes capable d'assurer la plonge et le nettoyage du matériel de cuisine Vous êtes capable de maintenir votre poste de travail propre et conforme aux normes HACCP Vous êtes capable de participer au bon fonctionnement de la cuisine et de travailler en équipe.

Cuisiner des viandes

• Connaitre les produits par famille
• Cuisiner des préparations culinaires
• Maitriser les modes de cuisson des aliments
• Cuisiner des sauces
• Cuisiner des poissons, produits de la mer
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Conditionnement des aliments
• Fiches techniques de cuisine
• Procédures de nettoyage et de désinfection\n\n

Esprit d'équipe

• Réactivité
• Autonomie
• Créativité
• Patience
• Polyvalence
• Rigueur
• Sens de la discipline