Employé/ée de restauration en collectivité (H/F)

Poste à pourvoir au sein d'un établissement de santé pour les préparations froides (Entrées et desserts)

Assurer la préparation et la gestion des produits :

• Sortir et mettre en place les matières premières nécessaires à la fabrication
• Contrôler la quantité des marchandises et leur quantité

Participer à la production et l'organisation du travail en Cuisine :

• Fabriquer les quantités prévues au plan de production en mettant en œuvre les techniques culinaires - Exécuter les plats dans les délais
• Assurer le rangement des frigos
• Assurer la plonge
• Préparer les PDJ

Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien :

• Respecter les règles d'hygiène (PMS) et de sécurité
• Assurer le nettoyage du matériel, des postes de travail et des locaux
• Participer aux opérations courantes d'entretien des appareils et des locaux de production

Assurer le service :

• Assurer la mise en place et la distribution des plats pendant le service

Un week-end sur deux travaillé