Directeur.rice de cuisine centrale (H/F)

Offre n° - Directeur.rice de cuisine centrale (H/F)

Votre quotidien chez nous : la Cuisine Centrale de la Sagère produit couverts par jour sur 5 jours. Le/la candidat(e) participera activement à la transformation de l'outil industriel et organisationnel, en intégrant les évolutions nécessaires sur les dimensions : immobilier, performance et résultats, mix client et organisation, et standards managériaux. Vous avez pour mission de garantir l'excellence des prestations de restauration, en veillant à la qualité du service et au respect des marqueurs définis dans le contrat.

Responsabilités

• Management d'équipe : encadrer une équipe en collaboration avec un directeur adjoint et 10 managers, favoriser l'engagement et l'intégration des collaborateurs.
• Leadership : être un modèle d'exemplarité, d'empathie et d'équité, encourageant la collaboration et l'esprit d'équipe.
• Développement commercial : cultiver un réseau et générer des opportunités par votre engagement et votre proactivité.
• Collaboration et projets : co-construire des projets avec les clients et les équipes, assurant la cohésion et la réussite des initiatives.
• Suivi de performance : piloter l'activité pour garantir la performance économique du contrat et le respect des normes réglementaires.
• Sécurité : veiller à la sécurité des collaborateurs et à la conformité de l'environnement de travail avec les exigences en vigueur.
• Expertise technique : comprendre et maîtriser les principes du chaud, froid, conditionnement, préparation de commande et logistique, avec une attention particulière à la liaison froide.
• Réactivité : prendre des décisions rapides en cas d'urgence et résoudre les problèmes pour garantir la bonne marche du site.
• Conformité : mettre en œuvre les politiques et procédures internes et externes pour assurer la rigueur et la conformité des activités.

Type de contrat

CDI

Profil souhaité

• Débutant accepté