Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

VOLFONI : L’ART DE VIVRE À L’ITALIENNE Chez Volfoni, l’Italie se vit et se
partage. Inspirée des trattorias d’antan, notre cuisine met à l’honneur des
recettes authentiques, des produits de qualité et un savoir-faire
artisanal. Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, nous invitons nos
clients à un véritable voyage culinaire, entre tradition et modernité.
Travailler chez Volfoni, c’est… - Évoluer dans un cadre inspiré de la dolce
vita, où la convivialité est essentielle - Intégrer une équipe passionnée
par l’authenticité et le goût du partage - Grandir dans une enseigne en
plein développement, qui valorise la qualité et l’excellence du service
VOLFONI, UNE ENSEIGNE BERTRAND FRANCHISE En rejoignant Volfoni, vous
intégrez Bertrand Franchise, acteur majeur de la restauration à thème en
France, qui accompagne des enseignes fortes avec une vision ambitieuse.
Ici, nous croyons au potentiel de chacun et offrons de belles opportunités
d’évolution au sein de notre réseau. Un contrat d'apprentissage au menu !


Bertrand Franchise est le leader français de la restauration thématique
avec ses enseignes telles que : Au Bureau, Hippopotamus, LÉON, Volfoni,
PITAYA Thaï Street Food, JOYO, Paradis du Fruit, Hanoï Cà Phê, ou encore
Chik'Chill.


Avec Bertrand Casual Food, notre ambition est de continuer notre
développement en France et en Europe autour de concepts originaux et
gourmands !


Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du
jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni se construit
autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine
authentique, aperitivo et animations variées.


Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles,
de pizzas et d’antipastis à partager autour de cocktails/Spritz originaux
ou de vins en provenance d’Italie.


Dans le cadre de notre campagne alternance, Bertrand Franchise recherche
pour son enseigne VOLFONI, un(e) Assistant(e) Manager H/F.


Démarrage : Septembre 2025


Durée : 12 à 24 mois


Missions:

1. Accueillir, installer et veiller à la satisfaction client
2. Contrôler la fluidité et la qualité de la prise de commande et du
service
3. Contrôler le comptage caisse
4. Faire appliquer et contrôler les procédures de fermeture de
l’établissement
5. Etre responsable du respect des normes et procédures HACCP


1. Vous préparez une formation spécifique à la restauration de niveau
Bac +2 minimum.
2. Vous êtes dynamique, disponible et vous êtes capable de fédérer une
équipe.
3. Enfin, vous souhaitez mettre votre bonne humeur et votre passion pour
la restauration au service des clients, ce poste est fait pour vous !


Les avantages rayonnants :


1. Participer à une nouvelle aventure !
2. Rentrer dans un groupe qui ne cesse de grandir, avec de nombreuses
possibilités d’évolution



Tu rêves de cette Dolce Vita ? Envoies nous vite ton CV et rejoins notre
squadra !!


Volfoni est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous
étudions toutes les candidatures reçues.


Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.