Directeur de restaurant F/H – Ozoir-la-Ferrière (77)

Entreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap. Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité. Poste Dans le cadre d’une reprise de site pour la rentrée 2027, nous recrutons notre futur Directeur de restaurant F/H en restauration collective, basé à Ozoir-la-Ferrière (77), en Seine-et-Marne. Vous intervenez au sein d’un groupe scolaire servant environ 1 000 couverts par jour, rattaché au Responsable de secteur et intégré à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service. L’établissement est structuré autour de plusieurs activités de restauration, que vous pilotez dans leur globalité. Chez Convivio, vous avez l’opportunité de sélectionner et référencer avec soin des producteurs locaux, afin de proposer des produits de saison et de favoriser le bien-être par l’alimentation auprès de vos convives. Plusieurs fois par an, accompagné de nos animateurs, vous rythmez la vie du site en faisant découvrir à vos convives de nouvelles recettes et de nouvelles cultures culinaires. Ainsi, vous :

• Pilotez l’ensemble des activités du site en garantissant qualité de service et satisfaction client ;
• Prenez en charge la gestion économique d’un site d’envergure (matières premières, ratios, devis, suivi budgétaire), avec un regard affûté sur les objectifs et la rentabilité ;
• Organisez, planifiez et contrôlez la production et la prestation sur l’ensemble des points de restauration ;
• Animez, encadrez et fédérez vos équipes (plannings, formatio...