Demi Chef de Poste

CDI / PIERRE HERMÉ .

En collaboration avec le Chef de Poste, le Demi Chef de Poste de l'équipe Finition est en charge d'une équipe de Pâtissiers et d'Aides Pâtissiers. Il veille à l'application des recettes et des méthodes de la Maison Pierre Hermé et assure le respect des standards de qualité.

MISSIONS & ACTIVITES

Activités principales et missions en relais du Chef de Poste :

• Planifie les tâches en fonction des productions et finitions à effectuer
• Assure la formation et l'encadrement des Pâtissiers et des Aides Pâtissiers
• Réalise les préparations à partir des fiches techniques et respecte les consignes de fabrication
• Effectue un reporting quotidien auprès de son responsable des dysfonctionnements rencontrés
• Propose des axes d'améliorations sur les processus de production en cours
• Sait gérer la planification et les stocks

Gestion des matières premières et des produits finis :

• Gère le nettoyage des plans de travail, matériels et locaux mis à disposition
• Fait les demandes de matières premières alimentaires et non alimentaires pour que le Chef de Poste puisse réaliser les commandes
• Respecte et contrôle le roulement des marchandises en application des règles (FIFO)
• Évite le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires

Travailler en équipe :

• Travaille avec une équipe donnée, sait la diriger et fait preuve d'une attitude positive et volontaire pour contribuer à l'ambiance positive dans le laboratoire
• Fait preuve d'exemplarité et de vigilance afin d'assurer l'application des normes et standards de la marque Pierre Hermé Paris
• Aide à l'intégration des nouveaux collaborateurs

• Garantit l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs

• Horaires de nuit

• Durée du travail : Temps plein / 37 heures par semaine
• Convention collective : CCN Pâtisserie

Informations de publication

Publication sur Emplois-Espaces
Depuis le 15 octobre 2025

Référence sur Emplois-Espaces
Emplois-Espaces/n°66211

Synthèse de l'annonce

Annonceur
Pierre Hermé .

Contrat
CDI
Salaire proposé : Cf. texte de l'annonce

Lieu de travail
En présentiel
Rungis