Cuisinier - remplacement ponctuel (H/F)

L'EHPAD public Résidence de l'Alagnon recherche un(e) cuisinier(ère) pour effectuer des remplacements ponctuels, selon les besoins de l'établissement.

• 32 résidents de l'EHPAD ;
• Quelques repas complémentaires ;
• La cantine scolaire (environ 40 repas les jours d'école).

• Préparer et réaliser les repas en tenant compte des besoins et régimes alimentaires des résidents.
• Assurer la production des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer l'entretien de la cuisine selon le plan de maitrise sanitaire de l'établissement.
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
• Veiller à la qualité des préparations et à la limitation du gaspillage alimentaire.
• Se coordonner avec les cuisiniers et l'aide-cuisinier en poste.
• Travailler en binôme ou en autonomie selon l'organisation du service.