CUISINIER (H/F)

Nous recherchons pour notre restaurant LE CENTRALE, un cuisinier H/F qui assistera le Chef dans ses missions. Ses responsabilités : Réalisation des recettes

Gestion des cuissons

Vérification des assaisonnements Réalisation des fiches techniques en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.

Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.

Contribuer à l'évolution des plats. Mise en place du service

Participation à l'élaboration des menus

Réception et contrôle des approvisionnements

Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection Ses compétences: Avoir des notions de gestion des stocks Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites Maîtriser les gestes et postures de la manutention Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux Maîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)