Cuisinier en résidence séniors F/H

Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d'une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d'entreprise, l'événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l'entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu'en région parisienne. Aujourd'hui, elle s'appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c'est intégrer un collectif d'hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C'est faire autrement, avec l'envie de bien faire, dans une entreprise où l'on vit avant tout l'humain.

C'est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l'autonomie, la créativité, et la prise d'initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier (H/F) pour la résidence séniors Heurus située à Loudéac, en CDI dès que possible.

Ce poste est à pourvoir à 37.5h/semaine selon la répartition suivante:

Semaine Paire

Lundi : 7h30-15h00/17h30-19h45

Mardi : Repos

Mercredi : Repos 

Jeudi : 7h30-15h00/17h30-19h45

Vendredi : 7h30-15h00/17h30-19h45

Samedi :  7h30-15h00/17h30-19h45

Dimanche : 7h30-15h00/17h30-19h45

Semaine impaire:

Lundi: Repos

Mardi: Repos

Mercredi: 7h30-15h00/17h30-19h45

Jeudi: 7h30-15h00/17h30-19h45

Vendredi: 7h30-15h00/17h30-19h45

Samedi: Repos

Dimanche: Repos

En tant que cuisinier (H/F), vous ferez partie d'une équipe de trois personnes dans un restaurant servant en moyenne 90 repas le midi et 50 le soir.

Le challenge : Garantir la qualité gustative de notre prestation au quotidien pour assurer la satisfaction du client.

Les missions:

• Réaliser les plats chauds en respectant les menus établis et les coûts de production
  
• Préparer, cuisiner et présenter les plats.
  
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations.
  
• Assurer la mise en place du service
  
• Effectuer le nettoyage et la désinfection des équipements de cuisine et des locaux.
  
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  
• Veiller à la propreté et à l'ordre des espaces de travail et de restauration.
  
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons.
  
• Contrôler les dates de péremption et la rotation des produits.
  
• Assister les autres membres de l'équipe selon les besoins (cuisine, nettoyage, plonge).
  
• S'adapter aux différentes tâches en fonction des besoins de l'équipe.
  
• Collaborer avec le personnel de la résidence pour prendre en compte les régimes spécifiques.
  
• Être à l'écoute des retours des résidents pour améliorer la qualité des repas.
  

Conformément à la règlementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapés 

Salaire: 

• 30.49 € bruts / week-end travaillée
• Jours férié payés double

Compétences :

• Maîtrise des techniques de cuisine et connaissance approfondie des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
• Capacité à gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace.
• Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
• Sens de l'organisation et rigueur dans le respect des procédures et normes
• Polyvalence.

Qualités personnelles :

• Dynamisme et réactivité.
• Autonomie
• Bonne présentation et hygiène irréprochable.
• Sens du service, de l'écoute et de la satisfaction client

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas)

Les weekends travaillées sont accompagnés d'une prime de weekend

Les heures effectuées les jours fériés seront payées double.

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux)

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

Réf: 420dfb8a-ef92-422b-ae7c-7e98d84dccb8