Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) en restauration collective pour rejoindre une équipe de cuisine et participer à la préparation et au service des repas.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez à la réalisation des préparations culinaires, à la mise en place et au bon déroulement du service, dans le respect des recettes, des règles d'hygiène et des procédures de l'établissement.

Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides

Préparer les entrées, plats, accompagnements et desserts

Effectuer la mise en place avant le service

Participer au dressage et à la distribution des repas

Respecter les recettes, les fiches techniques et les grammages

Contrôler la qualité et la présentation des préparations

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Assurer le stockage et la conservation des denrées dans le respect des procédures

Effectuer les contrôles de températures

Entretenir et nettoyer le matériel ainsi que le poste de travail

Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine

Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe de cuisine

Formation en cuisine ou expérience professionnelle significative

Une première expérience en restauration collective est appréciée

Maîtrise des techniques culinaires de base

Capacité à travailler en équipe

Organisation, rigueur et autonomie

Bonne gestion du temps et des priorités

Ponctualité et fiabilité

Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire