Cuisinier au Pôle Enfance (H/F)

Dans le cadre de la restauration collective du Pôle Enfance, vous aidez l'équipe en cuisine lors des préparations culinaires à destination des enfants (de 6 mois à 16 ans), des personnes bénéficiant d'un service de repas à domicile (personnes âgées et /ou en situation de handicap), et du personnel travaillant au pôle enfance, dans le respect de la législation en vigueur en matière d'hygiène alimentaire (HACCP, plan de maîtrise sanitaire...). Vous travaillez sous l'autorité de la Responsable de cuisine pour le service du midi uniquement.

MISSIONS :
Gestion de la cuisine
- Assurer la confection et la présentation des plats en exécutant notamment les tâches préalables à l'élaboration des repas
- Assurer la confection des plats, des desserts et des goûters
- Surveiller la cuisson des plats
- Dresser les assiettes en veillant à l'équilibre et l'équité du contenu
- Respect les règles HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Contrôler la quantité et la qualité des produits finis
- Réceptionner et vérifier les livraisons en fonction des commandes
- Aide à la gestion de l'inventaire des stocks
- Distribution des repas en section
- Répartition et distribution des repas et étuves selon les sections
- Récupération des chariots en fin de service

Nettoyage
- Veille à l'hygiène et à la propreté des locaux, des mobiliers et du matériel
- Nettoyage, entretien et rangement du matériel
- Respect et veille au port de la tenue adaptée (EPI)
- Nettoyage des tables, chaises et du réfectoire, plonge etc.