Confiturier / Confiturière (H/F)

Confiturier / Confiturière (H/F) 50 - ST LAURENT DE TERREGATTE

Offre n° 205YQZM Confiturier / Confiturière (H/F)

-- CDI à pourvoir au plut tôt --La ferme Montfruit du Bocage se situe dans la Manche à une trentaine de minutes du Mont Saint Michel, en Normandie aux portes de la Bretagne (35) et des Pays de la Loire (53). Nous y produisons des petits fruits rouges en tous genres, ainsi que des pommes, poires et coings. Ces fruits sont vendus en frais. Lorsqu'ils sont abimés, nous les conservons pour les transformer en confitures dans notre laboratoire. Nos confitures sont confectionnées de manière artisanale dans des chaudrons de cuivre, avec de bons fruits majoritairement cultivés sur place, du sucre, et c'est tout !Notre gamme est composée d'une trentaine de parfums, et s'agrandit un peu chaque année.La ferme emploie 4 salariés permanents (1 aux confitures, 1 à l'étiquetage et la préparation de commandes, 1 dans les cultures et 1 sur la partie commerciale) et monte à une cinquantaine de salariés au plus fort de la saison.Depuis sa reprise en 2023, un gros travail est fait pour remettre la ferme à flot dans chacune de ses productions. Pour ce qui est des confitures, un travail actif est en cours pour améliorer les pratiques dans le laboratoire de transformation. Petit à petit, le matériel devient aussi plus adapté pour que l'équipe soit la plus à l'aise possible dans ses tâches.Nous cherchons aujourd'hui notre nouveau confiturier (H/F).

Missions du poste :

• Confection des confitures selon les recettes Montfruit et le planning établi en équipe
• Respect des bonnes pratiques d'hygiène, HACCP
• Remplissage et suivi des documents de traçabilité et d'enregistrement de données
• Plonge et tenue propre du laboratoire de transformation
• Sortie des fruits du congélateur
• Et peut-être, à terme:
  • Achats de matières premières
  • Développement de nouvelles recettes

Conditions de travail :

• Une équipe sympathique
• Un laboratoire chaud (agréable en hiver, mais chaud en été)
• Quelques ports de charges ponctuels dans la journée (paquets de sucre par 20kg) et plus fréquemment des ports entre 7 et 12 kg.
• Travail debout
• Entre 7h et 8h de travail par jour, avec une pause d'une heure sur le temps du midi, possibilité de faire des heures supplémentaires sur des périodes bien remplies

Votre profil : vous avez à cœur de travailler dans une ambiance familiale. Vous connaissez et respectez les normes d'hygiène HACCP, vous aimez particulièrement notre activité et souhaitez vous y investir sur du long terme.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine

Travail en journée

Salaire

• Selon expérience et qualification

Déplacements

• Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté - Si formation en agro-alimentaire
• CAP, BEP et équivalents Agroalimentaire Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie- ou Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Calcul de quantité Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensableEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• HACCP Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Types de confitures Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Culture d'autres fruits d'arbres ou d'arbustes et de fruits à coque