Premier Chef de partie (H/F)

 Vos principales missions seront les suivantes : Assurer de façon autonome la production des plats, conformément aux fiches techniques, partie restaurant et séminaires

Garantir la qualité de la production et au bon déroulement du service en fonction du format : carte ou séminaires

Etre impliqué(e) dans l'atteinte des objectifs du service

Animer l'équipe pendant votre service et créer une bonne ambiance de travail, tout en maintenant un niveau d'exigence élevé

Etre force de proposition dans l'élaboration des cartes restaurant et séminaires

Etre agile et prendre des initiatives au quotidien

Management des équipes en l'absence du Chef et Second de cuisine

Organiser et Participer aux inventaires

Nettoyer la cuisine au quotidien : ustensiles/contenants, mobiliers et surfaces

Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP MANAGEMENT DES EQUIPEDéveloppe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail

Met en œuvre les directives, les politiques et les procédures

 GESTIONEst impliqué dans l'atteinte des objectifs de son département en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes

Organise et participe activement aux inventaires