Aide de cuisine

L'Institut Notre-Dame de Vie, situé à Venasque (Vaucluse), est un lieu de vie, d'accueil et de ressourcement spirituel géré par la Congrégation de la Branche Féminine de l'Institut Notre-Dame de Vie. Le centre accueille la communauté religieuse résidente ainsi que des groupes extérieurs.

Rattaché(e) au cuisinier, vous assurez un soutien opérationnel à l'équipe de restauration. Vous participez aux préparations culinaires simples, assurez la plonge selon planning et contribuez activement au maintien de la propreté et de l'hygiène de l'ensemble des locaux, équipements et matériels de cuisine.

• Réaliser les préparations préliminaires (lavage, épluchage, découpe, pesée)
• Participer à certaines préparations culinaires simples sous supervision
• Assurer la mise en place avant les services et le débarrassage après les repas
• Assurer la plonge vaisselle, batterie et matériel de cuisine
• Nettoyer et désinfecter quotidiennement les postes de travail, équipements, sols et surfaces de la cuisine
• Réaliser les opérations de nettoyage approfondi prévues au plan de nettoyage (chambres froides, réserves, équipements, hottes)
• Appliquer strictement les protocoles d'hygiène et de désinfection en vigueur (normes HACCP)
• Signaler toute anomalie, panne ou risque sanitaire constaté

• CAP/BEP Cuisine ou expérience équivalente
• Connaissance des normes HACCP
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des consignes
• Ponctualité, fiabilité, respect du cadre de vie communautaire

• Travail du lundi au dimanche selon planning, horaire en journée variable (entre 7h et 19h)
• Port des équipements de protection et respect des protocoles d'hygiène obligatoires