Chef Gérant H/F
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents. Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Foyer de vie Nombre de couverts : 50 couverts le midi / 50 couverts le soir Equipe : 4 personnes composent l'équipe Encadrement (si management) : 3 personnes à manager Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H - contractuel
- Planning : 1 semaine de 6 jours, 1 semaine de 4 jours ; Du lundi au dimanche (1 Week-end sur 2)
- Horaire : 7h
- 13h et 16h
- 19h45
- 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
- 19 jours RTT
- Primes : PSM / PAC / de coupure
- Programme de formations
- Mutuelle entreprise
- CSE
- Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement :
- Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
- Manager l'équipe en cuisine
- Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
- Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
- Gérer au quotidien la relation client et convives
- Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)