CHEF(FE) DE CUISINE H/F

Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'un départ en retraite nous recherchons notre CHEF(FE) DE CUISINE F/H, pour intégrer une Clinique privée associative, à STRASBOURG CENTRE VILLE (67) ou se situe les principaux interlocuteurs d'un contrat regroupant 4 cliniques.  Vos Missions :

• Elaborer et produire des menus adaptés,
• Ravir les papilles des patients et du personnel avec des produits de qualité,
• Produire et être garant(e) de la qualité de la prestation, dont une grande partie de repas de direction,
• Encadrer une équipe de 6 pers, former et organiser le travail de la brigade,
• Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser les coûts alimentaires,
• Adapter les repas en fonction des régimes alimentaires des patients,
• Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité,Vous ferez de votre sécurité et celle de votre équipe une priorit