Chef exécutif H/F

Votre mission :

En tant que Chef Exécutif au sein de notre restaurant gastronomique, vous serez le garant de l'excellence culinaire et de la satisfaction de nos clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre direction et le chef Attilio Marazzo pour perpétuer notre héritage gastronomique et innover tout en respectant les traditions.

Vos responsabilités :

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine pour assurer une production culinaire de haute qualité.
• Gérer les stocks et les approvisionnements, en veillant à la fraîcheur et à la qualité des produits.
• Former et encadrer l'équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance et de professionnalisme.
• Créer et proposer des menus innovants tout en respectant les standards de notre maison.
• Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le service de salle pour garantir une expérience client exceptionnelle.

Enjeux :

Vous serez au cœur de notre réputation gastronomique, contribuant à l'excellence de notre établissement et à la satisfaction de notre clientèle exigeante. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant et de développer vos compétences au sein d'une équipe passionnée.

Avantages :

• Rémunération compétitive et avantages en nature (repas, etc.).
• Opportunités de formation et de développement professionnel.
• Environnement de travail dynamique et stimulant.

Description du profil :

Notre futur Chef Exécutif :

• Expérience solide : Vous justifiez d'une expérience significative en tant que chef dans un restaurant gastronomique ou étoilé. Une expérience internationale est un plus.
• Formation requise : Diplôme de niveau Bac 2 minimum en cuisine (BTS, BM, CAP) ou équivalent, avec une spécialisation en cuisine gastronomique.
• Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires de haut niveau, créativité et capacité à innover tout en respectant les traditions.
• Leadership : Capacité à manager une équipe, à former et à motiver les collaborateurs pour atteindre l'excellence.
• Sens de l'organisation : Gestion rigoureuse des stocks, des approvisionnements et des coûts.
• Qualités personnelles : Passion pour la gastronomie, rigueur, sens du détail, et capacité à travailler sous pression.
• Langues : Maîtrise de l'anglais est un atout.

Modalités :

• Contrat CDI
• Rémunération : Fixe compétitif selon expérience avantages en nature
• Poste évolutif

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Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter le site internet :

Niveaux d'expérience requis :

• 3-5 ans
• 6-10 ans
• 11-20 ans