Chef de partie pâtisserie H/F

Ouverture de l’Aventure, Paris 16 - Le dernier joyau signé Beaumarly, niché à Paris au cœur de l’emblématique quartier de l’Arc de Triomphe, ouvrira les portes du restaurant et du club fin septembre 2024. Lieu atypique et audacieux imaginé aux côtés du célèbre architecte d’intérieur Martin Brudnizki et le directeur artistique Vincent Darré.

Plus qu’un hôtel, un restaurant ou un club, c’est un monde imaginaire et un univers exclusif que l’on découvre à chaque étage, dans une ambiance feutrée et intimiste. Un lieu d’initiés, à la personnalité singulière, un mélange de luxe et d’audace créative qui promet une expérience ultime et exclusive.

Vos missions

Production et service :\n\n

Réaliser les préparations pâtissières selon les fiches techniques établies

Assurer la mise en place de votre poste et le bon déroulement des services

Effectuer le dressage des desserts avec précision et régularité

Garantir une qualité constante des produits envoyés

Organisation du poste :\n\n

Gérer votre poste de travail en autonomie

Anticiper les besoins en production en fonction de l’activité

Participer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises

Veiller à la bonne utilisation du matériel

Hygiène et qualité :\n\n

Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

Assurer la propreté et l’entretien de votre poste

Contrôler la qualité des matières premières et des préparations

Travail en équipe :\n\n

Collaborer étroitement avec le Chef pâtissier et la brigade

Participer à la transmission des consignes et à la bonne communication en cuisine