Chef de partie H/F

Nous recrutons pour un hôtel haut de gamme, situé à Lyon sud, offrant un environnement de travail agréable et qualitatif, avec des infrastructures modernes (restaurant, espaces événementiels, terrasse, espaces bien-êtrep>L'établissement accueille une clientèle variée, avec une exigence forte sur la qualité de service et l'expérience client. Dans ce cadre dynamique, nous recherchons un(e) Chef de Partie, en CDI, 39h, pour renforcer la brigade en cuisine.

Vos missions

Au sein de l'équipe cuisine et sous la responsabilité du Chef, vous êtes en charge de votre poste et garant(e) de la qualité des assiettes.

• Assurer la mise en place, la production et l'envoi des plats
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des préparations
• Encadrer les commis et participer à leur montée en compétences
• Participer à l'élaboration des cartes et suggestions
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Contribuer à la bonne organisation du service et à l'esprit d'équipe