Chef de cuisine H/F – Cuisine Centrale

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre \"vie pro-vie perso\" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api Restauration ! Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F : Où ? Dans notre cuisine centrale dédiée à l'enseignement, de 7 000 couverts située à DIDENHEIM (Haut Rhin - 68) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité ! Avec qui ? Au sein d’une équipe de 12 collaborateurs Salaire ? 2 300€ bruts mensuels + 13ème mois après un an d'ancienneté Profitez de vos soirées et week-ends ! 36h, du lundi au vendredi, de 05h30 à 13h15 Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à votre équipe… au service du bien-être et du goût des jeunes convives. Vos missions : Organiser et superviser la production des repas en lien avec les besoins des convives tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP). Adapter les menus selon les régimes spécifiques et les attentes nutritionnelles. Manager, former et animer une équipe de production (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs). Contrôler les stocks et passer les commandes en lien avec les besoins de production. Réceptionner, contrôler la qualité des matières premières et optimiser les coûts. Réaliser les inventaires mensuels et contribuer à la maîtrise du budget. <