Chef de Cuisine H/F

Rejoignez l'équipe de l'EHPAD Korian Parc de l'Abbaye à Saint-Cyr l'Ecole. Notre établissement est un lieu de vie dynamique, ouvert sur la ville qui cultive les liens avec les familles et les acteurs locaux à travers de nombreux moments de partage et de convivialité. En complément des prestations et standards du groupe Korian, nous proposons à nos résidents une offre singulière qui prend en compte l'ensemble des besoins de nos 85 résidents.

Les missions du poste

Pilote

de la cuisine, vous organisez, encadrez et participez à la production culinaire

tout en veillant à l'excellence gustative, à la rigueur des normes et à la

satisfaction des résidents.

• Préparer,

organiser et superviser la production chaude et froide, le nettoyage et la

traçabilité ;

• Garantir le

respect des régimes spécifiques et l'écoute des retours clients

• Assurer la

satisfaction des résidents et des convives invités et participer au service

selon les besoins ;

• Participer

à l'animation de l'établissement : menus à thèmes, fête des familles, etc

Animer et former l'équipe en cuisine ;

• Maitriser le budget pour les approvisionnements et les stocks ;
• Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel ;
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) ;- Contribuer activement à la démarche qualité et à la vie de la résidence.

Notre proposition :-

Localisation

: Saint Cyr l'Ecole ()-

Date

prise de poste : dès que possible-

CDI

statut cadre au forfait jour (213 jours / an)-

selon profil (fixe + variable)