Chef de cuisine en restauration collective (F/H)

RESPONSABILITÉS :

Donnez du sens à votre métier de cuisinier

Nous recrutons un Chef de cuisine en restauration collective (F/H) pour intervenir au sein d'une collectivité du département d'Ille-et-Vilaine.

En tant que Chef de cuisine, vous êtes au cœur de l'organisation de la restauration collective :

👨‍🍳 Piloter la production culinaire

• Élaborer les menus
• Gérer les commandes et les stocks
• Organiser et contrôler la production des repas

🥕 Garantir la qualité des repas servis

• Sélectionner les produits et ajuster les quantités
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Assurer la remise ou le maintien en température des préparations

👥 Animer et coordonner l'équipe de restauration

• Organiser le travail des agents (production, service, plonge, entretien)
• Veiller au bon déroulement du service

🤝 Participer à la vie du service

• Distribuer les repas
• Entretenir les locaux et le matériel

PROFIL RECHERCHÉ :

• CAP / BEP cuisine, restauration ou hôtellerie exigé
• Une expérience en restauration collective ou en cuisine est appréciée
• Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
• Capacité à encadrer et fédérer une équipe
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
• Aisance avec les outils informatiques

Pourquoi nous rejoindre ?

✔ Donner du sens à votre métier en travaillant pour le service public

✔ Bénéficier de missions variées au sein des collectivités du territoire

✔ Intégrer un réseau professionnel dynamique via DEN.bzh