CHEF DE CUISINE EN CENTRE PENITENTIAIRE H/F

Votre quotidien chez nous : Pour un site rattaché à notre segment Ministères et Institutions, nous recherchons notre futur(e) CHEF(FE) DE CUISINE F/H. Encadrement d'une cuisine destinée au repas de détention (centre pénitentiaire), qui encadrent plusieurs détenus pour la production. Votre rôle : plus qu'un(e) Chef(fe), un(e) LeaderVous ne serez pas seulement garant(e) de la qualité des repas, mais un véritable encadrant et formateur, capable de transmettre votre savoir-faire et vos valeurs à une équipe composée de personnes détenues. Votre mission : donner du sens à votre métier en contribuant à la réinsertion par le travail. Vos missions principales:Manager et encadrer une équipe en cuisine composée de personnes détenues, en assurant leur formation et leur montée en compétences. Organiser et superviser la production des repas pour l'ensemble de la détention, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Garantir la qualité et la conformité des processus (qualité, sécurité alimentaire, traçabilité)Être un(e) acteur(trice) clé dans la transmission des valeurs de Sodexo : esprit d'équipe, respect, progrès