Chef de cuisine du point de vente, La Véranda (F/H) H/F

L’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises. La magie de l’Hôtel Royal Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage il révèle une ambiance cosy, authentique et raffinée. Chacun des deux hôtels possède son propre concept de Spa tandis que les Thermes Evian proposent des soins à l’eau d’Evian. Avec de nombreuses activités et restaurants, le Casino d’Evian fait intégralement partie du Resort tout comme le golf qui accueille chaque année the Amundi Evian Championship, l’un des 5 Majeurs de golf féminin, notre salle de concerts la Grange au Lac et un kid’s Resort de 3000m2. L’Evian Resort, situé à la source de l’eau d’Evian appartient à Danone. Pour de plus amples informations consultez notre site rubrique carrières : www.evianresort.com Vous intégrez l'équipe des cuisines de l'Hotel Royal Palace en qualité de Chef point de vente Vos missions :

• Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.
• Être en charge de l'organisation et de la production culinaire pour les restaurants la Véranda et du room service, ainsi que restauration du bar
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis Proposer, établir et organiser la mise en place des cartes du restaurant, en collaboration avec le chef et ses adjoints
• Gérer les stocks (préparation des commandes, contrôle des arrivages et suivi )
• Développer un goût artistique (décoration des plats, des buffets et des locaux).
• Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs
• Établir les fiches techniques et veille au respect de ces dernières. Effectue les commandes
• Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes
• Suivre l'avancement des divers travaux de maintenance ou de dépannage du matériel avec le service concerné
• Gérer les c...