CHEF D'EQUIPE ATELIER ABATTOIR (H/F)

JOB & Vous Auch recherche pour le compte d'une entreprise, spécialisée dans la production et la vente de foie gras et de plats cuisinés, un CHEF D'EQUIPE ATELIER ABATTOIR (H/F).

• Encadrer et animer une équipe d'opérateurs (organisation du travail, planning, formation)
• Superviser les opérations d'abattage et de première transformation dans le respect du bien-être animal
• Participer aux opérations de production si nécessaire
• Suivi de la cadence (env. 1000 canards à l'heure)
• Optimiser les rendements et la productivité de l'atelier
• Assurer le suivi des indicateurs de production et proposer des axes d'amélioration
• Veiller à l'application stricte des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP)
• Garantir la qualité des matières premières destinées à la fabrication du foie gras et des plats cuisinés
• Assurer la maintenance de 1er niveau des machines
• Collaborer avec les services qualité, maintenance et logistique

• Formation en agroalimentaire, production animale ou équivalent
• Une première expérience en abattoir ou en industrie agroalimentaire est un réel plus
• Expérience en management d'équipe
• Bonne connaissance des normes sanitaires et réglementaires (HACCP, traçabilité, bien-être animal)
• Rigueur, sens de l'organisation et capacité à prendre des décisions
• Sensibilité aux produits du terroir et à la qualité gastronomique

• Poste à pourvoir dès que possible et sur du long terme.
• Horaires : Amplitude 05h-17h du lundi au jeudi
• Durée hebdomadaire : 40h
• Périodes fermeture entreprise : 2 semaines en août et 1 semaine en décembre