Caviste (H/F)
La Maison VINS BIECHER est une entreprise familiale d'environ 40 collaborateurs située à Saint-Hippolyte (Haut-Rhin) en Alsace. Notre activité principale est le conditionnement de vins du vignoble alsacien et du monde entier. Nous commercialisons plus de 80 % de nos vins à l'export, dont une part importante de vins issus de l'agriculture biologique. Lien internet de présentation de la Maison VINS BIECHER : www.vins-biecher.fr Nous recherchons un(e) caviste/cuviste (F / H) pour compléter notre équipe. Description du poste: Rattaché(e) au Responsable Œnologie et au Chef de Cave vous évoluerez dans une cave moderne, fonctionnelle et dans laquelle les valeurs humaines et le travail en équipe sont primordiaux. Poste 35h en journée du lundi au vendredi. Ce poste ne comprend pas d'activités de vendanges et de vinifications. Vos principales missions seront: Mission 1: Participer aux différentes étapes de l'élaboration des vins en cuverie:
- Préparation du matériel (cuves, pompes, tuyaux...): nettoyer, désinfecter, rincer et détartrer;
- Réaliser des prises d'échantillons et les assemblages: préparer les opérations, assurer le nettoyage, la traçabilité et transférer les vins
- Relogement des vins
- Traitements des vins avec les produits oenologiques
- Faire le rapport lié à l'activité en cave Mission 2: Transférer les vins:
- Gérer les transferts internes, réceptions externes et expéditions de vins: Préparer les opérations, assurer la traçabilité, les traitements, le nettoyage et le rangement du matériel. Mission 3: Analyse des vins:
- Prélever les échantillons pour contrôles internes et externes
- Assurer le contrôle interne des vins (indice de colmatage et analyse multiparamétrique) Mission 4: Hygiène de cave et du laboratoire:
- Assurer le nettoyage dans les règles d'hygiène: nettoyage, désinfection du matériel et des locaux (cuves, tuyauteries, sols, murs...).
- Vider les poubelles Mission 5: Participer à la qualité, la sécurité...