Brasseur/Brasseuse — Production artisanale & Qualité CDI
Offre n° 206DRGB
Brasseur / Brasseuse (H/F)
Afin de renforcer notre équipe de joyeux brasseurs, nous recherchons activement notre futur-e coéquipier-ère.Vos missions:En lien direct avec l'équipe de brasseurs/brasseuses de Biomère, tu participeras à l'élaboration, au conditionnement et au suivi qualité de nos boissons.- Présent.e sur l'ensemble des étapes de production.- Contrôle et suivi des brassins- Nettoyage et désinfection du matériel selon les normes d'hygiène en brasserie- Conditionnement (embouteilleuse, capsuleuse, étiqueteuse, scotcheuse...)- Entretien du matériel- Participation à l'amélioration continue du processProfil recherché- Idéalement mais non obligatoire : formation bac+2, brassicole ou alimentaire. Parcours agro et scientifique accepté selon expérience et motivation. Reconversion acceptée.- La production comporte de la manutention et des mouvements répétitifs- Intérêt pour le savoir-faire artisanal et le travail en équipe indispensable- Autonomie, rigueur, sens de l'organisation- Notions de maintenance et débrouillardise- Permis BCe qu'on propose- Une montée en compétences concrète sur les techniques de fermentation, le brassage, la gestion d'une ligne de conditionnement, l'hygiène, la logistique- Une ambiance familiale, bienveillante et dynamique- La possibilité de t'impliquer dans une entreprise en pleine croissance
Type de contrat CDIContrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
Salaire
- Salaire brut : Annuel de 25000.0 Euros à 30000.0 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
- Bac+2 ou équivalents- formation brassicole ou alimentaire
Compétences
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
- Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage Cette compétence est indispensable
- Agir rapidement en cas de problème technique
- Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
- Assurer la conformité réglementaire des processus de production
- Conditionner des produits
- Effectuer des mélanges de matières premières
- Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
- Elaborer des recettes
- Maintenir un environnement de travail sécurisé
- Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
- Organiser ou surveiller des phases de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
- Utilisation de cuves de fermentation
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : 'Production de boissons rafraîchissantes');
Employeur
10 à 19 salariés
Biomère est une brasserie artisanale de kombucha nantaise fondée en 2017. Depuis notre local de Carquefou, nous assurons et gérons toutes les étapes de production, de la création des recettes au conditionnement.