Boulanger /boulangère (H/F)

Offre n° 206WDLN Boulanger /boulangère (H/F)

recherche boulanger/boulangère, vous serez 15 jours du matin 4h-11h40 et 15 jours d'après midi 11h50-19h30 , repos dimanche et un autre jour dans la semaine et 1 samedi par mois 39 h semainevous devez être capable de respecter des horaires, être capable d'abandonné votre téléphone jusqu'à votre pause , savoir suivre des recettes et des fabrication de divers pain , savoir tenir des cuissons de differents pain , entretenir le matériel. travailler en équipe .vacances d'été déjà prévu du 1 er aout au 28 aout inclus .vous devez être à moins de 1h15 du travail , merci de vérifier avant de postuler .vous devez être à jour de vos autorisations de travail , elles vous seront demandées.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaine

Travail de nuit

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Travail le samedi

Travail par roulement

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2032.0 Euros à 2197.0 Euros sur 12.0 mois
• Indemnité transports
• Complémentaire santé

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Calcul de quantité
• Capacité à innover et créer de nouveaux produits
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Chaîne du froid
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Définir des besoins en approvisionnement
• Défourner des pains et viennoiseries
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Modes de cuisson des aliments
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Techniques de panification/fermentation
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de pétrin mécanique
• Vérifier les stocks de matières premières
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie