Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

Offre n° 206BQPR Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

Pour compléter notre équipe, nous recherchons un(e) boulanger(e)-pâtissier(e) avec CAP. Profil débutant privilégié, 35h par semaine. Fermeture le dimanche. Horaires: du lundi au vendredi 4h00/10h00, samedi 4h00/9h00. Préparation des pâtes, façonnage des pains, travail sur pain traditionnel et matériel neuf. Cuisson des pains et viennoiseries, mise en rayon, préparation quelques sandwichs et pizzas. Réception livraison, Respect normes HACCP, hygiène impeccable.

Type de contrat: CDIContrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail de nuitTravail en journéeTravail le samediSalaire

• Primes
• Complémentaire santé
• Titres restaurant / Prime de panier
• Prime de fin d'année

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• CAP boulanger Cette compétence est indispensable
• Capacité à innover et créer de nouveaux produits Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie Cette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Cette compétence est indispensable
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Vérifier les stocks de matières premières Cette compétence est indispensable
• Confectionner des viennoiseries
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Régler les paramètres des machines de cuisson

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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