Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

Missions : Rattaché(e) au responsable d’équipe, vous assurerez la fabrication et la cuisson des pâtes selon un process artisanal (pains surprise, pains de mie, pains aux céréales, baguettes…) conformément aux programmes de production, aux recettes et dans le respect des consignes de travail, d’hygiène et de sécurité. Vous serez amené(e) à réaliser des tâches variées telles que :La pesée des matières premières Le laminage

Le façonnage, La gestion des pousses, L’enfournement et le défournement de pains.

Vous aurez également à effectuer les différents pétrissages, les pesées sur diverses volumétrique et organiser le poste de la mise en place.