Boulanger (H/F)

Entreprise : Boulanger (H/F) : Artisan de la Performance et de la Tradition chez E. Leclerc Vern Val d'Orson

Le Centre E.

Leclerc de Vern-sur-Seiche (au sud de Rennes) est un hypermarché de 4000 m² employant 195 collaborateurs. Entreprise dynamique et ancrée dans son territoire, notre magasin place la qualité des produits traditionnels au coeur de sa stratégie commerciale.

Rejoindre notre équipe, c'est intégrer un laboratoire moderne et performant où le savoir-faire artisanal s'allie à la puissance d'une enseigne leader. Vous êtes passionné(e) par votre métier et souhaitez exprimer votre talent au sein d'une structure solide ? Nous vous attendons. Description du poste : Descriptif de l'offre : Vos missions au fournil

Sous la responsabilité du Manager de Rayon, Thomas, vous assurez la fabrication de l'ensemble de nos gammes de pains (pains courants, pains spéciaux, viennoiseries) dans le respect des standards de qualité de l'enseigne :

Production et Panification : Vous gérez l'intégralité du processus de fabrication, du pétrissage à la cuisson, en passant par le façonnage et le suivi des fermentations. Gestion et Organisation : Vous participez à la planification de la production en fonction des prévisions de vente. Vous suivez l'état des stocks de matières premières et préparez les commandes d'approvisionnement. Qualité et Traçabilité : Vous êtes le garant du respect strict des recettes, de la régularité des produits et des normes d'hygiène de la sécurité alimentaire (HACCP). Valorisation et Animation : Vous veillez à l'attractivité du rayon à travers la qualité visuelle de vos cuissons et participez occasionnellement au conseil auprès de la clientèle.

Description du profil : Profil recherché