Boulanger / Boulangère (H/F)

Vous occupez le poste de boulanger (H/F) au sein d'un hypermarché. Vos missions : maintenir l'attractivité des rayons tout en respectant l'implantation, la qualité, la rotation des produits et la gestion des stocks ; fabrication des pains, pains spéciaux et approvisionnement des rayons ; réaliser les opérations de nettoyage et d'entretien des outils de travail et des linéaires. Vous êtes titulaire d'un CAP / BP boulanger. Il est préférable d'être véhiculé(e), magasin mal desservi par les transports en commun.

Type de contrat : CDI. Durée du travail : 35 h/semaine. Horaires décalés. Travail le samedi.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de Euros sur 12 mois

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Accepter de travailler tous les samedis Cette compétence est indispensable
• Accepter les horaires de travail Cette compétence est indispensable
• BP boulanger Cette compétence est indispensable
• CAP boulanger Cette compétence est indispensable
• Se conformer aux procédures Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Chaîne du froid
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Modes de cuisson des aliments
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Vérifier les stocks de matières premières