Boulanger / Boulangère (H/F)
SAINT-PIERRE
il y a 1 mois
Le groupe Cococanelle recherche son/sa boulanger/e pour son site de la Ravine blanche à Saint Pierre), vous aurez pour mission :
- sélectionner et doser les ingrédients(farines, levures, additifs)pour la réalisation des pates à pain et viennoiserie,
- mélanger, pétrir et faire la baisse,
- conduire une fermentation,
- diviser la masse de pate en pâtons,
- bouler et façonner les pâtons,
- confectionner des viennoiseries,
- cuire des pièces de viennoiserie et les patons,
- défourner les pains et viennoiseries
- décorer les produits culinaires,
- nettoyer son matériel et espace de travail.
Vous commencerez au plus tard à 3h du matin.
***Prise de poste dès que possible)
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