Barman - Chef de rang H/F, CDI

OBJECTIFS DU POSTE
Sous la responsabilité du Responsable de Salle, le Barman - Chef de Rang contribue au bon déroulement du service au bar et en salle.
Il/elle garantit la satisfaction client, participe au dépassement du Chiffre d'affaire budgété et du ticket moyen par ses conseils clients.
RESPONSABILITÉS ET TÂCHES CLEFS
Service
o Tenue du bar
o Réalisation de cocktails
o Créativité
o Gestion des stocks
o Gestion de la carte du bar
o Mise en place, dressage des tables, débarrassage
o Connaissance de la carte et des produits proposés dans les moindres détails
o Prise de commande, suivi du rang
o Service et réassort de l'eau, du pain, des vins et champagnes tout au long du service
o Annonce impérativement les mets
o Porter une attention particulière aux détails (remplacement de la serviette de table si le client s'absente, faire les miettes avant desserts )
o Respecter les procédures de service
o Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
o Rangement en fin de service et nettoyage de fin de service
Relation client
o Accueillir le client avec un accueil personnalisé selon notre cardex « Note client ou réservation »
o Aide à l'accueil du client (tirer la chaise par exemple)
o Écoute du client et réponse à ses questions
o Créer une relation avec le client, être à l'écoute de celui-ci, le conseiller et apporter une attention particulière à ses besoins.
Propreté
o S'assure de la propreté générale du bar et de la salle, des offices, de la terrasse et de son rang
o Vérifier état général des tables avant dressage, des miettes sur les assises, la mise en place
o Participe au nettoyage quotidien du bar et du restaurant
o Nettoyage de la vaisselle, des couverts et des seaux
AVANTAGES
Poste en CDI
Prise de poste dès que possible
Prime de coupure de 25€ brut par jour
2 jours de repos consécutifs
Avantages en nature repas
Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%
Possibilité d'évolution au sein du groupe Millésime
Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe
Stationnement gratuit
Pas de travail le 24 et 25 décembre
Avantages exclusifs Club Employés
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 551,17€ par mois
Lieu du poste : En présentiel