Barman / Barmaid (H/F)

Pour son ouverture à Lorient AU BUREAU RECHERCHE 3 BARMANS H/F

JOB DATING LE 19 MAI 9H00 2 RUE ALICE COLENO LORIENT

Mise en place & service bar

Respecte les consignes de tâches/missions transmises par le responsable

Contrôle l'état et l'approvisionnement du bar

Change les fûts de bière, le CO2 et réalise la sanitation

Réapprovisionne le bar : boissons, café, thé, sucre, verrerie, porcelaine.

Met en place le bar (olives, gâteaux apéritifs, fruits, menthe.)

Prépare les cocktails en respectant les fiches techniques

Tire et servir les bières en respectant les règles de service

Réapprovisionne le bar pendant le service

Prend les commandes (selon le restaurant)

Prépare les boissons

Lave les verres, tasses, théières, etc. avant, pendant et après le service (selon le restaurant)

Type et encaisse en respectant les procédures (selon le restaurant)

Entretient locaux, matériel, appareils

Nettoie le bar

Utilise le système caisse pour commander boissons & food

Gère le fond de caisse avec intégrité et rigueur (selon le restaurant)

Ferme le bar : sécurise, range et nettoie

Respecte les règles d'hygiène

Respecte les normes de sécurité inhérentes à sa fonction (gestes & postures, accessoires, tenues, procédures.).

Participer à la gestion du bar

Contrôle et gère les stocks liquides

Réalise les inventaires liquides

Passe les commandes

Réceptionne les commandes

Contrôle les commandes (correspondance entre bon de livraison et bon de commande)

Range les commandes

Suit le coût matière liquide

Propose des actions correctives à sa hiérarchie en cas d'écart de ratio.

Mission formation

Accompagne, intègre, forme et coache, par délégation de son responsable, les alternants et les nouveaux collaborateurs en

utilisant les outils d'intégration et de formation de l'enseigne.

Participer à la vie du restaurant

Participe de façon active aux briefings et débriefing