Assistant(e) maître d'hôtel - CDI (H/F)

Le Groupe Valdys est un groupe familial d'hôtels, restaurants, thalassos implantés dans 3 départements (29, 44, 85) répartis sur 4 sites.

Dans le cadre d'un renfort d'équipe, nous recherchons pour notre restaurant Fleur Marine situé au sein de notre Hôtel Valdys - Beau Rivage****, un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel (F/H).

Ce poste est à pourvoir dès que possible en CDI (39h/semaine).

Sous la responsabilité du Maître d'hôtel et de la Direction du site, vous serez en charge de :

• Préparation et supervision de la salle en fonction des réservations
• Assurer l'accueil, l'orientation, le placement et le service des clients.
• Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence l'état optimal des lieux
• Assurer la facturation en respectant les procédures établies par l'établissement
• Assurer la coordination entre la cuisine et la salle
• Organiser et répartir les activités entre le personnel de salle

En l'absence du Maître d'hôtel, vous serez en charge de :

• Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
• Participer au recrutement de nouveaux collaborateurs et aux entretiens de développement
• Accueillir, former, coordonner, animer et organiser le travail de l'équipe

Vous êtes issu(e) d'une formation en restauration ou vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire.

Passionné(e) par votre métier, vous maîtriser les techniques du service en salle.

• Anglais courant apprécié (écrit et oral)
• Rigueur
• Capacité d'adaptation

Conditions et avantages du poste :

• CDI (39h)
• Poste à pourvoir dès que possible
• Rémunération : 2458,56€ + indemnités repas
• Mutuelle + Prévoyance
• Accès à la salle de sport et au spa marin
• Remises sur les prestations Resort et Thalasso